La línea @micheliniwine nace de viñedos por los que Matías posee un cariño especial, por muchas razones: el paisaje, su gente, su carácter y personalidad. La particularidad de estos los hace únicos, auténticos e irrepetibles. Los elije cada año según las características de la cosecha por lo que pueden o no repetirse.

Dolce Uco es un vino de postre hecho con uva Sauvignon Blanc de Gualtallary, que fue cosechada tan tarde que el suelo estaba cubierto de nieve. Tuvieron una fermentación intermitente a lo largo de 5 años con sus levaduras indígenas en una barrica vieja.

Es un vino sumamente fino y complejo, con capas aromáticas donde se van alternando las notas frutales con especias; acompañadas de la textura única de Gualtallary y la acidez refrescante característica de los vinos de Matías.

Si bien es un vino de postre, acompaña sumamente bien una buena selección de quesos, o quizás simplemente un buen libro.