Los comienzos del proyecto de Aceites Varietales Familia Zuccardi, se fundaron en la firme vocacion de Miguel Zuccardi para desarrollar el potencial cualitativo de la region.

Proveniente de Valencia, sus aceites destacan por la complejidad de frutado en armonia con amargos y picantes de intensidad media. Se trata de una variedad de gran adaptacion que, debido a su maduracion temprana en nuestra region, puede dar perfiles con marcadas diferencias, dependiendo del momento en que sea cosechada.

Aroma: Frutado de intensidad media. Notas de hierbas, manzana y en ocasiones, notas mas maduras, como de frutos rojos.

Sabor: Aceite equilibrado, de frutado complejo y persistente.

Se sugiere para pesca, carnes blancas, quesos suaves, pasteleri­a y preparaciones dulces.