Altar Uco es una búsqueda constante en pos de lograr expresiones cada vez más puras y delicadas del terruño, un concepto que incluye no solo el lugar en el que nacen las uvas, sino también la interpretación que hace el hombre de ese punto preciso del mundo.

Tiene una expresión muy definida de Cabernet tupungatino, gracias a sus aromas sueltos que recuerdan a aguaribay y frutos negros maduros, que luego de un rato se funden con notas florales. Su entrada en boca es amable, con volumen medio y taninos pulidos; sabores picosos y acidez equilibrada que le suma frescura. Final largo, con textura firme que va limpiando el paladar.