Desde su creación en 1818 por los esposos Elisabeth Salmon y Nicolas-François Billecart, la Casa Champagne Billecart-Salmon  ha permanecido independiente, preservando durante 7 generaciones la totalidad de su saber hacer y la exigencia por la calidad de sus cuvées.

El viñedo de la Casa Billecart-Salmon se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims en casi 100 hectáreas. Las viñas se cultivan y cuidan de manera tradicional para acercarse a una fruta auténtica y reflejar la calidad de su terroir de Champagne.

Proveniente de los mejores terroirs, el Brut Réserve de la Casa Billecart-Salmon es el resultado de una mezcla de chardonnay (30%), pinot noir (30%) y pinot meunier (40%).